¿Qué es una vieira?

Una vieira es un mullusk o mariscos similar a las almejas y las ostras. Ver ¿Qué es una vieira?

Hay dos tipos comestibles. Vieiras de la bahía y las que se encuentran en el océano que son considerablemente más grandes que la bahía.

Las vieiras de la bahía son pequeñas y dulces, y crecen en aguas menos profundas que las vieiras de mar, que son más masticables, aproximadamente tres veces más grandes y se capturan en aguas profundas frente a la costa este. Ambos están más disponibles en otoño e invierno, y deben ser de color beige claro o apenas de color rosa. 25 cosas que todo cocinero costero debe saber

Cuando se preparan correctamente, son el paraíso en un plato. Ver mariscos: ¿Cuál es la mejor manera de cocinar vieiras?

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Vieira (/ ˈskɒlɒp / o / ˈskæləp /) es un nombre común que se aplica principalmente a cualquiera de las numerosas especies de almejas de agua salada o moluscos bivalvos marinos de la familia taxonómica Pectinidae, las vieiras. El nombre común “vieira” también se aplica a veces a especies en otras familias estrechamente relacionadas dentro de la superfamilia Pectinoidea.

Laura Damiani

Una vieira es un invertebrado marino estrechamente relacionado con las ostras. Son moluscos bivalvos marinos con fuertes músculos abductores que utilizan para abrir y cerrar sus válvulas, lo que les permite moverse. Las vieiras generalmente descansan en el fondo de un sustrato arenoso. Lo interesante de las vieiras son sus ojos azules, que salpican las aberturas de sus conchas. Tienen más de 100 ojos que pueden captar movimiento. Muchas personas comen vieiras, comúnmente se crían en granjas acuícolas.