El usuario respondió esta pregunta de manera experta. Gracias por el A2A. Tenga en cuenta que no soy un estudiante de química, pero voy a agregar esto para una comprensión fácil (laico).
Recuerdo esto de mi conferencia de Tecnología de la Construcción (Arquitectónica) hace años, cuando se le pidió al profesor que explicara el proceso que se requiere para hacer concreto.
La partícula de cemento en estado seco se describe como una bola lisa con propiedades no adhesivas. Una vez que se agrega agua, las partículas comienzan a ‘crecer’ brazos o ganchos que se aferran al agregado circundante. Estos brazos / ganchos son similares a la forma en que funciona el ‘velcro’.
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Tenga en cuenta que este no es un proceso instantáneo, pero en condiciones normales lleva unas horas. La mezcla permanece en estado líquido durante más tiempo por la agitación, ya que estos brazos / ganchos se descomponen por la agitación. Este estado líquido se volvería más plástico con el tiempo. Nunca lo he intentado, pero creo que si se da suficiente tiempo y se agita la mezcla, eventualmente se convertirán en glóbulos grumosos.
