No, no hay colores más allá del espectro de luz “conocido”.
Color es solo el término que usamos para referirnos a las longitudes de onda del espectro electromagnético que nuestros ojos han evolucionado para detectar.
La porción visible del espectro electromagnético es solo una pequeña porción del espectro completo, como se muestra a continuación.
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Las otras longitudes de onda son ciertamente conocidas y la humanidad las ha explotado rigurosamente para todo tipo de usos. Pero no son “colores”, porque no podemos verlos. Y eso es lo que significa el color.
Debo mencionar un par de raras excepciones. La tetracromacia es una mutación genética que permite a los tetracromatos distinguir más colores dentro del espectro visible. Y una afección llamada afaquia (falta el cristalino del ojo) permite que las personas con esta afección perciban cerca de la luz ultravioleta. Sin embargo, informan su percepción como un azul blanquecino o violeta blanquecino, en lugar de un “nuevo color” inexplicable.
Entonces, incluso con las excepciones, no hay nuevos colores esperando ser descubiertos.