Dividir: cuando divide una imagen RGB (o BGR) en sus canales constituyentes, obtiene 3 imágenes del mismo tamaño para cada uno de los canales rojo, verde y azul. Si ve cualquiera de estos canales en Photoshop o Gimp, etc., se verá como una imagen en escala de grises, pero ya no hay un concepto de color. Simplemente representa la intensidad de cada canal de forma independiente.
Si la imagen original fuera totalmente amarilla (Hex 0xFFFF00), los canales rojo y verde serán de intensidad completa (blanco, es decir, 0xFF) y el canal azul será de intensidad 0 (negro, es decir, 0x00)
Puede combinar los canales R, G y B para volver a crear la imagen original sin pérdida de información.
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Escala de grises: puede pensar en una imagen en escala de grises como una forma de comprimir la imagen en un solo canal para representar la intensidad de la luz (sin ninguna información de color). Una manera simple de calcular una imagen en escala de grises es promediar la intensidad de cada uno de los 3 canales (es decir, Gris = (Rojo + Verde + Azul) / 3). También hay algoritmos más sofisticados.
Una vez que haya convertido una imagen a escala de grises, se pierde la información de color. No puede volver a crear la imagen original (es posible volver a colorear la imagen, pero eso es más un arte).