El acero inoxidable es ideal para personas que son un poco descuidadas con sus cuchillos por varias razones. Son más suaves , por lo que no se astilla si los sueltas, simplemente se doblarán. Son resistentes a la corrosión, lo que significa que no tiene que mantenerlos aceitados. El hecho de que sean económicos es una ventaja para las personas que no les importa qué cuchillo tienen. Sin embargo, también conlleva muchas desventajas. Su suavidad hace que sea imposible mantener un filo agudo por mucho tiempo. Es un acero súper barato que tampoco es de la más alta calidad.
Sin embargo, incluso con eso, tiene un gran uso en cubiertos de mayor calidad. En un cuchillo san mai (laminado de tres capas de piezas externas más suaves y un cuchillo medio, más duro y similar), puede usar un acero con alto contenido de carbono para el núcleo y el borde, y usar acero inoxidable para los lados. Esto hace que el cuchillo tenga un poderoso filo de acero de calidad, pero le da una mejor resistencia a la corrosión debido a los lados inoxidables.
- ¿Qué no metal se incendia si se expone al aire?
- Religión: ¿Es cierto que muchos de los antiguos templos hindúes están hechos de iridio?
- ¿Cuáles son las funciones de las aleaciones?
- ¿Qué varilla de soldadura se usa para metales SS?
- ¿Por qué los metales son reflectantes de la luz visible?
