Distracción y descuido. No es la respuesta que esperabas, pero no obstante es cierta.
Era vegetariano antes de ser vegano. Fui vegetariano demasiado tiempo: 20 años impares. Veo gente hoy siguiendo el mismo camino que tomé. Desearía poder convencerlos de que no lo hagan, pero entiendo su pensamiento.
Siempre me han gustado los animales; todos los animales; incluso los insectos a los que la mayoría de la gente no presta atención. El veganismo fue para mí un ideal que era imposible de alcanzar. Admiraba mucho a los veganos, pero pensaba que simplemente no tendría la disciplina para mantener el estilo de vida. No quería comenzar algo que no podía seguir así que nunca me molesté en intentarlo.
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Como vegetariano, era muy estricto con lo que comía, cuándo comía y cómo combinaba los alimentos que estaba comiendo. Me estaba asegurando de tener suficiente proteína y de todos mis micronutrientes. Estaba siguiendo un estricto régimen de ejercicio. Sentí intrínsecamente que los vegetarianos tenían que trabajar muy duro para obtener los nutrientes que obtienen los comedores de carne. El veganismo sería aún más difícil. Estaba luchando para obtener la nutrición que necesitaba como vegetariano: fracasaría terriblemente como vegano. Ese fue mi pensamiento. Entonces era lacto-vegetariano.
Básicamente comí mucho queso. La cuestión es saludable. Siempre me sentí bastante mal: siempre hambriento, siempre cansado y con bastante frecuencia resfriados y resfriados. No me molestó porque sentí que ese es el precio que debo pagar para evitar contribuir al sufrimiento de los animales. Sabía que las vacas sufren terriblemente en la industria láctea, pero traté de olvidarlo, era solo una de esas cosas que uno tenía que aceptar. El mundo no es un buen lugar.
Entonces llegó un período en mi vida en el que estaba muy ocupado con otros compromisos. Tenía muchas cosas que me distraían. No pasé tiempo planeando comidas. Me olvido de comer mi trozo diario de queso. Básicamente comí lo que encontré rápido y fácil de comer. Por lo tanto, se trataba principalmente de verduras enlatadas, frutas y pan y, a veces, arroz.
Un día abrí la nevera y noté lo mohoso que estaba el queso. Entonces traté de pensar cuándo fue la última vez que comí. Resulta unos 10 días. Entonces pensé en todo lo que había logrado en esos 10 días. Fue mucho Tampoco me había sentido cansado o enfermo de ninguna manera. Entonces supe lo estúpido que había sido. Había creído todas las mentiras que la sociedad lanza para apoyar a las industrias cárnicas y lácteas. Inadvertidamente me convertí en una planta y no sufrí efectos nocivos.
Nunca miré hacia atrás. Empecé a investigar. Vi dónde podría tener algunas dificultades en función de los alimentos que generalmente comía y tomé las medidas adecuadas para comenzar a comer algunos alimentos que no comía mucho antes. Tomé un suplemento de zinc. Unos años después de ser vegano, comencé a tomar un suplemento B12, solo porque uno no estaba disponible antes y quería tomar uno, ya que los defensores de la salud veganos más equilibrados sugieren que lo hagas.
Mi digestión ha mejorado más allá de todo reconocimiento. Soy una víctima de colitis ulcerosa. Es genético en mi caso. Es una enfermedad que nunca se cura pero que puede estar en remisión y luego estalla a veces. Puede ser fatal y he perdido a un tío debido a complicaciones derivadas de la enfermedad. Cuando era vegetariano, luchaba durante unos 8 a 10 meses para estabilizarme. Desde que me volví vegano, tengo brotes muy apagados y me estabilizo muy rápidamente. Creo que un mes ha sido el más largo. Tampoco uso absolutamente ningún medicamento, lo que definitivamente no era el caso cuando era vegetariano.
Como cuando quiero. Hago ejercicio si tengo ganas pero ya no tengo un programa establecido. Las cosas se han vuelto mucho más fáciles. No gano peso. Mi IMC es alrededor de 21. No tengo reglas sobre lo que no puedo comer. Comeré cualquier cosa mientras sea vegano. Sin embargo, descubro que mi cuerpo me dice rápidamente qué alimentos no son buenos para él, así que escucho y reduzco algunos alimentos chatarra. Disminuyo un poco mi entusiasmo por las patatas fritas.
Mis papilas gustativas han cambiado. Me encanta el sabor de las verduras; mayormente ligeramente al vapor. Escucho a la gente todo el tiempo decir que no pueden soportar el sabor del brócoli, el repollo, etc. y realmente creo que estas personas están locas. Y pensar que alguna vez fui yo …
Entonces, por favor, si aún no eres vegano o al menos a base de plantas, pruébalo seriamente. Tu cuerpo y mente te lo agradecerán.
