¿Cómo cambia el agua de sólido a líquido y gaseoso?

Debido a los enlaces de hidrógeno. Las moléculas de agua están dispuestas como HOH, de alguna manera se asemejan a una percha de tela, donde el oxígeno está en el medio y los dos hidrógenos están en los extremos, formando un ángulo de aproximadamente 105 grados. Estos H se polarizan positivamente porque sus electrones tienden a orbitar hacia el O, lo que los polariza negativamente. Esto hace que las moléculas de agua sean algo comparables a los imanes de hojalata. Los átomos de H de una molécula de agua tienden a atraer un O de otro átomo de agua. Esto se llama “enlace de hidrógeno”. Como el calor se puede definir como energía cinética (agitación) entre las moléculas, si es lo suficientemente baja (por debajo de 0 ° C), los enlaces de hidrógeno serán lo suficientemente fuertes como para mantener las moléculas juntas y formar así una macroestructura organizada (hielo). Si el calor es demasiado alto (por encima de 100 ° C), la agitación es demasiado para permitir que los enlaces mantengan las moléculas juntas, lo que las hace bastante libres entre sí (gas). En el medio tienes un estado líquido de agua.