No es fácil.
Si sumergiste la punta de la cuchilla en agua mientras estaba al rojo vivo, has endurecido la parte que estaba al rojo vivo hasta el punto de que se agrietaría o incluso se rompería bajo cualquier tensión lateral o si la dejaras caer … [A menos que sea realmente cuchillo barato Ver una “advertencia” en la parte inferior.]
La mejor manera de solucionarlo requiere un horno de tratamiento térmico controlado por computadora y la capacidad de quitar la cuchilla del mango para que no destruya el mango mientras vuelve a realizar todo el proceso de tratamiento térmico. También debe saber qué aleación de acero se usó en la cuchilla porque eso determina exactamente qué secuencia de tratamiento térmico usar.
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La otra “solución” posible es esmerilar cuidadosamente la punta de la cuchilla que se ha sobrecalentado. La parte que se puso al rojo vivo y cualquier parte detrás de la que se volvió gris, púrpura o azul oscuro necesitarán ser trituradas para volver al acero adecuadamente templado. El azul más claro, marrón y tostado, las áreas más cercanas al mango probablemente no estén arruinadas, por lo que eso determinará la cantidad de cuchilla que le quedaría para remodelar en una nueva punta. Esta molienda debe hacerse lentamente para que la fricción no acumule suficiente calor como para arruinar el temple en el resto de la cuchilla. Si se pone más que tibio, deje de moler y sumérjalo en agua antes de continuar.
Una advertencia: si la punta se sumergió mientras estaba al rojo vivo pero no se agrieta ni se rompe con una ligera cantidad de tensión o impacto lateral, el cuchillo era básicamente basura para empezar. Eso indicaría que se hizo con un acero inoxidable “no endurecedor” en lugar de un verdadero “acero inoxidable martensítico” o acero con cuchillas de alto contenido de carbono. En ese caso, frote todos los colores con lana de acero fina y continúe usando el cuchillo, o simplemente bótelo y compre uno nuevo.
