¿Los cangrejos duelen cuando los hervimos?

La respuesta corta es: no lo sabemos.

Para empeorar las cosas, puede que ni siquiera sea una pregunta que se pueda responder.

La respuesta larga:

No existe una línea de prueba / división en la que los investigadores estén de acuerdo en general que les permita distinguir entre “dolor” y “sin dolor”. Incluso en humanos es difícil determinar si alguien sufre.

“Henry Greely : (P) ain es una gran pregunta en demandas judiciales. Demandas por lesiones, demandas por accidentes, en casos de indemnización laboral, en casos de discapacidad. Y no tenemos excelentes pruebas de dolor: sabemos que algunas personas Mentira, dicen que les duele tanto la parte baja de la espalda que no pueden ir a trabajar, pero de hecho ocasionalmente un acusado afortunado tendrá un detective privado que tiene un video del reclamante rebotando en un trampolín. No tengo una buena prueba para ello …

“No sé si alguna vez veo que es posible que podamos decir que el dolor que sientes es mayor o menor que el que yo siento “. ¿Los pulpos sienten dolor tan profundamente como los mamíferos?

No sorprende que haya argumentos prolongados sobre el dolor en los no humanos. En los peces, tenemos argumentos que dicen que los peces sí (¿Reseña de libro: Do ​​Fish Feel Pain?) Y no (¿Los peces realmente sienten dolor?) Sienten dolor. El mismo problema ocurre con todas las especies.

Podemos evaluar objetivamente si los crustáceos tienen nociceptores : neuronas que responden específicamente al daño tisular. Pero todavía no hay una demostración clara de tales neuronas en los crustáceos. Es posible que los crustáceos tengan tales neuronas sensoriales, porque otros artrópodos (moscas de la fruta) las tienen: indoloro , un gen de Drosophila esencial para la nocicepción.

Bien, entonces no sabemos acerca de las neuronas, pero ¿qué pasa con el comportamiento de los crustáceos? Incluso allí, hay grandes lagunas en nuestro conocimiento y problemas para interpretar el conocimiento que tenemos.

Hay estímulos que los crustáceos evitan. Las personas han usado estímulos como descargas eléctricas, inyección de productos químicos desagradables y ácidos en los crustáceos (pero este último no se pudo replicar: ¿los crustáceos decápodos tienen nociceptores para un pH extremo?).

Nadie ha publicado aún una investigación sobre el comportamiento de los crustáceos a las altas temperaturas nocivas. Y que eviten un estímulo que normalmente consideramos “doloroso” no significa que respondan a otros estímulos de la misma manera. Ver: Lo que sabemos y no sabemos sobre el dolor de los crustáceos.

Actualización, 27 de abril de 2015 : recientemente escribí en coautoría un segundo artículo sobre esto que sugiere que los cangrejos de río (y probablemente los camarones) pueden saber cuándo algo está caliente: ¿pueden los cangrejos tomar el calor? Procambarus clarkii muestra un comportamiento nociceptivo ante estímulos a alta temperatura, pero no a estímulos químicos o de baja temperatura

Esto no nos dice si los crustáceos sienten dolor. Pero si los resultados hubieran sido contrarios (si no hubiera habido diferencia al tocar algo caliente), habría sido mucho más fácil argumentar que no sentían dolor.

Tengo que responder a esta! Un recuerdo de la infancia que me perseguirá para siempre. Mi madre compró langosta para un regalo especial para nuestra familia de 6. Yo era el más joven a los 13 años y no quería tener nada que ver con verlos matarlos, así que subí a mi habitación. Poco tiempo después este horrible grito llenó la casa. Corrí escaleras abajo para encontrar a mi madre parada frente a la estufa con una expresión de horror absoluto en su rostro. Los gritos venían de la olla. Verás, ella no los dejó caer en agua hirviendo. En cambio, estaban en el agua que se estaba calentando lentamente. Y soy testigo de saber que lo sintieron. ¡¡¿Qué debo hacer?!! Estaba enloqueciendo, las lágrimas corrían por su rostro. No comimos langosta esa noche. Mi mamá nunca intentó cocinarlo de nuevo.