¿Qué metales (aparte del acero) serían tan duraderos para hacer una cuchilla?

Hay una buena razón por la cual las cuchillas han sido hechas de acero, casi exclusivamente, desde el momento en que los herreros pudieron producirlo de manera semi confiable.

El acero no ha sido superado por ningún otro material para cuchillas, especialmente no para cuchillas de uso duro como la mayoría de las enumeradas en los detalles de la pregunta.

Otros materiales que parecen mejorar el acero en realidad caen en uno de 2 problemas:

1. Los materiales resistentes como varias aleaciones de titanio son excepcionalmente resistentes a la rotura debido a la tensión lateral o al impacto y son altamente resistentes al desgaste. Pero, son demasiado suaves (flexibles) y el borde se distorsiona fácilmente en uso.
2. Los materiales duros como los carburos o la cerámica son excepcionalmente resistentes a la abrasión y la distorsión. Pero son demasiado frágiles y tienden a romperse con tensión lateral (presión de lado a lado en el borde) o se rompen con cualquier uso que dependa del impacto.

A menudo uso aceros laminados (también llamados damasco soldado con patrón) en mis cuchillas. Sin embargo, contrario al mito de que los aceros plegados o laminados son inherentemente mejores, ese uso es casi exclusivamente para fines cosméticos.

La única excepción es para los ejes barbudos vikingos donde el filo alargado inclinado hacia abajo desde la parte principal de la cabeza del hacha tarda mucho más en forjarse a partir de una sola pieza. Incluso allí, las laminaciones se utilizan para construir la forma de manera más eficiente y no están “mejorando” las características del material del acero. (Advertencia: el ensamblaje laminado es más rápido o “más fácil” solo si el herrero tiene experiencia en la soldadura de forja de aceros diferentes y, en el mejor de los casos, solo puede igualar una construcción sólida de acero similar en el filo de corte).

Por ejemplo todo esto:

Se convierte en esto:

Pero incluso aquí, todos los componentes son simplemente diferentes grados (aleaciones) de acero: acero de resorte 5160 para el filo y un laminado de acero dulce 15N20 y A36 para el cuerpo del hacha. El eje se forjó a partir de un viejo resorte de hoja de camión, probablemente 5160, pero no está seguro, el resto se identificó específicamente con aceros elegidos por su compatibilidad durante la forja y el tratamiento térmico.

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La razón por la que muchas cuchillas están hechas de acero es porque el material es difícil de superar por su durabilidad y la capacidad de sostener un filo. Por supuesto, hay innumerables formulaciones de acero diferentes que se pueden utilizar para mejorar una característica u otra. Aquí hay una tabla muy corta solo por diversión.

Dado que no se supone que todas las herramientas de corte que menciona sean flexibles, puede concentrarse en aceros de grano más fino para permitir un filo más afilado. Ir con un acero de vanadio de alto grado o tal vez incluso carburo sería un cuchillo excepcional de filo afilado … simplemente no querrás dejarlo caer o podría romperse. También podría soldar un borde de carburo en un vástago y una cuchilla de acero más blandos, lo que podría requerir un poco más de abuso. Aquí hay un cuchillo con filo de carburo:

También puede tomar un acero de buena calidad y laminarlo. Comenzando con una pieza de material ancha y plana, la calentará, la doblará sobre sí misma, la aplanará al grosor original y la repetirá 30 o 40 veces. Una vez templado y afilado, esta técnica puede brindarle una ventaja y flexibilidad inigualables. También sería extremadamente lento y escandalosamente caro, pero no mencionó “barato” como uno de sus requisitos previos. Aquí hay un ejemplo: ¿ve todas las “capas” expuestas del proceso de afilado?