Como de costumbre, depende de lo que estés haciendo. Desde la toma de imágenes hasta el producto final, una imagen pasará muchos espacios de color y modelos de color.
Nota: su pregunta parece más sobre los modelos de color que el espacio de color (por ejemplo, sin definir qué es blanco y cuáles son los tres primarios)
Pero depende de qué campo estés trabajando. Los creadores de video nunca usan el espacio de color en forma de CMYK, pero probablemente un espacio YCC es más apropiado (y rápido de editar).
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Pero depende principalmente de lo que estás haciendo. Si necesita fusionar dos imágenes (o agregar un objeto dentro de otra imagen), un espacio de color aditivo claro es mejor, por lo tanto, un espacio de color con modelo de color RGB, pero usando un gamma lineal.
Si necesita pintar objetos, encontrará el color correcto para las sombras, utilizando los modelos de color HSV y HSL.
Por lo tanto, realmente depende de qué campo esté trabajando, cuáles son sus cambios (en la imagen) y cuál es el producto esperado. Pero la elección real se hace solo al final, cuando necesita optimizar y comprimir datos. Allí necesita un espacio de color real, pero es elegido por “cliente”.
En general, recomiendo BT.Rec 2020 (y 2100) para video, DCI-P3 para cine y AdobeRGB para edición de fotos, como su espacio de color intermedio personal. Pero usaría diferentes modelos de color (RGB, YCC, HSL) de acuerdo con lo que estoy mejorando.
