La evolución es un proceso sin objetivos en la forma en que lo entendemos hoy. Así, los organismos no evolucionan para comer algo. Intentan comer cosas diferentes y de ellas viven los organismos que comen las cosas más nutritivas como productos de la evolución, siendo otras cosas iguales.
Ahora, la suciedad no es una de las cosas más nutritivas. En realidad, es algo que tiene un valor de nutrientes cercano a cero.
¿Por que es esto entonces? Usted ve que derivamos energía de los lazos que podemos romper en los alimentos que comemos. De esa manera, tenemos tres clases principales de alimentos: carbohidratos, grasas y proteínas. Las tres clases de alimentos tienen enlaces rompibles a través de nuestros procesos metabólicos que utilizamos para producir ATP (entre muchas cosas diferentes) a partir de ADP y así obtener energía.
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La suciedad, especialmente las que tienen un contenido orgánico nulo o muy bajo (la gran mayoría del polvo en la tierra) se compone principalmente de minerales cuyos enlaces generalmente están unidos iónicamente, lo que dificulta la extracción de energía utilizable. Muchos de estos compuestos resisten fuertemente las reacciones químicas, tienen un alto requerimiento de energía inicial y no tienen mucha energía en la forma utilizable durante sus estructuras más simples.
Esa es una de las principales razones por las que no vemos muchos animales que evolucionaron a partir de comer tierra . Algunos animales, como las lombrices de tierra, sí, pero como se desprende de las otras respuestas, extraen la parte orgánica de la suciedad, ya que la suciedad en sí misma no es un alimento adecuado.
