1) Deje que su bolsa de maíz congelada se descongele hasta que esté agradable y suave. Puede dejarlo reposar toda la noche o ponerlo en el microondas durante unos minutos. Lo querrás suave, pero no completamente cocido.
2) Lleve un triturador de papas o un tenedor al maíz y aplánelo hasta que parezca comida para bebés. Alternativamente, puede tirar el maíz en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté completamente machacado. Coloca el maíz en un tazón grande, asegurándote de sacarlo todo. Vierta agua en el recipiente hasta que el maíz esté completamente cubierto y colóquelo en un lugar fresco y seco durante al menos 24 horas.
3) Use una cuchara ranurada para transferir los trozos de maíz del tazón a una bandeja para hornear forrada con papel encerado. También puede pasar la mezcla por un colador siempre que recuerde reservar el líquido. El líquido del maíz debe reposar durante al menos 15-20 minutos.
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4) Ejecute la mezcla de agua a través de un paño de queso, que atrapará el almidón del maíz en el interior. Deje su mezcla en la gasa durante la noche para que se seque. Puede colocar un tazón vacío debajo de la gasa para atrapar cualquier líquido que aún pueda quedar.
5) Mide una cucharada de tu polvo de maicena y mézclalo con una cucharadita de agua en una taza pequeña. A medida que mezcle el almidón y el agua, comenzará a convertirse en una pasta. Coloca toda la taza en el microondas a temperatura alta durante 15 segundos. Cuando elimines la mezcla, tendrás un pequeño maní con almidón de maíz. Repita el proceso para hacer tantos cacahuetes como necesite.