Gracias respuesta A2A.
Ver acero al carbono es una especie de hermano de otra madre para el hierro fundido: tienen una tonelada en común, pero también tienen sus características, fortalezas y debilidades distintas.
Hierro fundido : utilizado durante más de 1,000 años en la construcción, fabricación de herramientas y ornamentación, el hierro fundido es aleación de hierro puro con más del dos por ciento de carbono (lo que, irónicamente, significa que el hierro fundido contiene más carbono que el acero al carbono). El hierro fundido no es maleable, por lo que no se puede forjar. También es un metal bastante frágil, lo que lo hace susceptible a la rotura.
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Acero al carbono- (acero con poco carbono -acero suave):
Una aleación de hierro y menos del dos por ciento de carbono, el acero al carbono es un invento más moderno, que se desarrolló junto con el acero, el acero inoxidable y el aluminio en los siglos XVIII y XIX. Se puede enrollar, estampar y forjar en forma y es menos frágil que el hierro fundido.
1.Llegando a la construcción sobre el hierro fundido y el acero al carbono:
Hierro fundido : el hierro fundido comienza como un metal líquido que se vierte en un molde. Esto significa que las ollas y sartenes de hierro fundido están hechas de una sola pieza de metal.
Acero al carbono- (acero con poco carbono -acero suave):
Los utensilios de cocina de acero al carbono comienzan como una lámina de metal que, después de calentarse, se puede moldear con una máquina de prensa o con la mano y las herramientas. Las manijas se forjan por separado del cuerpo de la sartén o wok y se unen con remaches.
2. llegando a dar forma sobre el hierro fundido y acero al carbono:
Hierro fundido : sartenes, hornos holandeses, planchas, sartenes, moldes para pan, moldes para muffins y otras formas especiales.
Acero al carbono : sartenes, crepes, paelleras, woks y utensilios de cocina especiales.
3. Viniendo a la distribución y retención de calor:
Hierro fundido : calienta relativamente lento, pero retiene el calor como un campeón, en gran parte debido a su grosor.
Acero al carbono : en comparación con el hierro fundido, el acero al carbono es mucho más sensible al calor. También se enfría más rápido que el hierro fundido.
Recuerde una gran diferencia entre el hierro fundido y el acero al carbono:
1. hierro fundido :
(Alrededor de> 2% C) más es el contenido de carbono, más será la mayor resistencia y dureza, pero muy poco rendimiento en la ductilidad y debido al mayor comportamiento de fragilidad.
2.Acero de carbono- (acero con poco carbono -acero suave):
muy menos carbono (alrededor de <2% C) le dará menos dureza y resistencia de los materiales, pero mostrará una mayor cantidad de comportamiento de ductilidad en comparación con el hierro fundido y menor será la fragilidad.
Espero que pueda serle útil para aclarar la importancia del hierro fundido frente al acero al carbono.
Gracias