¿Hay ciertas escalas del mundo en cuyo punto el color se vuelve inexistente?

Seguro. El “color” es una función de las longitudes de onda de la luz. En escalas de longitud más pequeñas que eso, la noción de color no tiene sentido.

Esa longitud ni siquiera es tan pequeña, cósmicamente hablando. Tiene alrededor de 400-800 nanómetros. Eso es aproximadamente el 1% del tamaño de un glóbulo rojo, algo que se puede ver con un microscopio común. Es más grande que los virus y las moléculas; Los átomos son aún más pequeños. Entonces las preguntas sobre los “colores” de los átomos no tienen sentido. Son demasiado pequeños para tener un color.

Siempre hay frecuencias cada vez más altas, por lo que si bien dejan de tener un “color”, pueden ser susceptibles de rayos X o rayos gamma. No podemos ver a aquellos con nuestros ojos, por eso decimos que no tienen color. Ahora, esos vienen con energías cada vez más altas, por lo que se vuelve cada vez más problemático usarlos para estudiar cosas pequeñas. Pero al menos hasta cierto punto se puede hablar de que tienen algo parecido al “color”.

El concepto de color solo existe realmente en la mente humana (o animal). Fuera de la interpretación mental por una combinación de ojos y cerebro de la longitud de onda de cierta luz como rojo o azul o lo que sea, no existe una entidad real como el color.
Entonces la respuesta a su pregunta es cualquier cosa que no tenga ojos.