El hueso es un compuesto de colágeno, carbonato de calcio y fosfato de calcio.
Supongo que muestras frescas de hueso se ponen en contacto por separado con agua, ácido clorhídrico y solución de hidróxido de sodio. Como las concentraciones de soluciones de HCl y NaOH no están definidas en la pregunta, supondré que serán 2M.
- Sin hacer un experimento para averiguarlo, puede predecir que el hueso en el agua simplemente se quedará allí, ya que ninguno de sus componentes, aparte de pequeñas cantidades de sales de cloruro, se considera soluble en agua. Teniendo en cuenta el origen del hueso, eso es de esperar.
- El ácido clorhídrico reaccionará con el carbonato de calcio en el hueso y la posterior disolución de ese componente hará que su estructura se debilite.
CaCO [matemática] _3 [/ matemática] + 2HCl → CaCl [matemática] _2 [/ matemática] + CO [matemática] _2 [/ matemática]
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El fosfato de calcio es insoluble y es probable que no se vea afectado.
- La solución de hidróxido de sodio tendrá poco efecto sobre el contenido de calcio del hueso. Ni el fosfato de calcio ni el carbonato de calcio reaccionarán ya que estas sustancias son insolubles.
- La hidrólisis del colágeno se producirá tanto con ácido clorhídrico como con solución de hidróxido de sodio, dependiendo los productos de la temperatura de reacción y las concentraciones del sustrato de reacción.
