Lo primero que debe hacer es preguntarse esto: ¿quién le dijo que no se debe confiar en los científicos y los políticos, y por qué confía en esas otras personas? Claro, todo el proceso no funciona ni la mitad de lo que quisiéramos: establecer un consenso científico es difícil, confuso, a veces lleno de resultados contradictorios e intereses en competencia, etc. Es muy fácil para los extraños ver este desastre y poner en duda lo que está sucediendo.
Sin embargo, el consenso científico basado en el estudio científico es, literalmente, la única forma en que tenemos que decidir si algo es seguro o no. Cualquier opinión que no se base en resultados científicos conocidos que provengan de este el proceso (sin selección) simplemente no está bien informado y es tan bueno como la especulación. No confiar en los científicos significa descartar la única forma que tiene la sociedad humana de tomar decisiones informadas: no hay otras alternativas de toma de decisiones disponibles para nosotros.
Los científicos pueden estar equivocados, por supuesto, y tal vez le preocupe que no seamos lo suficientemente conservadores en lo que respecta a la seguridad alimentaria. Esa no es una posición inválida, pero debe ser reconocida como extremadamente privilegiada. Ser demasiado conservador dificulta el mantenimiento del suministro actual de alimentos: entre muchas otras cosas, la lucha actual contra los OGM está privando al tercer mundo de los cultivos OGM que podrían tener un impacto real en su suministro de alimentos.
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Nada te impide volverse totalmente orgánico en este momento. Pero de nuevo, no hay evidencia de que los cultivos de OGM te vayan a matar, y no hay evidencia de que administrar hormonas a las vacas cambie la composición de la leche de manera significativa, y no hay evidencia de que los conservantes / edulcorantes artificiales / MSG, etc., hagan algo fuera de lo común. . Las personas pueden volverse orgánicas o incluso cultivar sus propios alimentos si lo desean (tal vez eso les daría una idea de por qué tenemos químicos, fertilizantes, pesticidas, hormonas, OMG, etc.), pero exigiendo que todo el sistema retroceda de todo esto es, para mí, irracional, extremadamente miope y simplemente egoísta.
