Lo que has mostrado no es lo que los físicos llaman transición de fase. Una transición de fase ocurre cuando el agua se convierte en hielo. Cruzas un umbral crítico y de repente todo cambia a la vez. Lo que sucede es que una vez que cruzas cierto umbral, el estado mínimo de energía cambia repentinamente.
Las transiciones entre radiación y materia fueron más un proceso gradual, y no hubo un cambio repentino en el estado de energía mínima. Una forma de pensar en esto es agua y hielo o agua y vapor. Cuando cambias las temperaturas, de repente todo se convierte en vapor o todo se convierte en hielo. No tienes una situación estable en la que todo sea mitad hielo o mitad agua.
Las transiciones que has enumerado aquí no funcionan de esa manera. Te mueves de un universo que era principalmente energía a uno que es principalmente materia, pero aún era una mezcla de los dos, por lo que esto no funciona con las mismas matemáticas que el hielo de agua.
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Hubo una transición de fase mucho antes en el universo, cuando se rompió la simetría y la inflación, y todo el universo cambió de repente.
Además, si desea otro ejemplo de algo que sea una transición de fase, turbulencia / flujo laminar. También los imanes funcionan con transiciones de fase. Si calienta un imán, a cierta temperatura, de repente perderá magnetismo.
