Esto se refiere principalmente al ácido sulfúrico concentrado: por ejemplo, no tendrá problemas para agregar agua al ácido cítrico.
El ácido sulfúrico es especial porque:
genera grandes cantidades de calor cuando se mezcla con agua
También es mucho más pesado que el agua.
También salpica mucho más fácilmente que el agua.
Y en la vida cotidiana del laboratorio, generalmente está disponible el 100% de ácido sulfúrico (no se puede tener 100% nítrico o clorhídrico), y es posible que deba mezclar algo como 70-90%, por lo que solo desea agregar un Poca agua.
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Al agregar ácido sulfúrico concentrado al agua, el ácido se hunde, mezclándose con agua a medida que cae y calentando todo el volumen, principalmente desde el fondo. Dependiendo de la concentración que esté haciendo, puede llegar al punto de ebullición, pero puede verlo venir y esperar a que se enfríe.
Cuando agrega agua al ácido sulfúrico concentrado, la primera parte de agua forma una capa delgada sobre el ácido. Este volumen mucho más pequeño se calienta muy rápido, con todo el calor generado en la interfaz entre los dos líquidos. No lo verá venir, y la espera no lo detendrá: la capa de agua explota repentina y agresivamente en su cara (bueno, si era tonto y lo miraba de cerca), salpicando con gotas hirviendo de ácido sulfúrico de varios tipos. concentraciones
Lo he visto, en un pequeño volumen en condiciones controladas: nuestro laboratorio se aseguró de saber * por qué * estamos aprendiendo procedimientos de seguridad.
PD: Supongo que podría generalizarse como “agregue el líquido más denso al menos denso”, si su objetivo es mezclarlos.
