El punto de ebullición de una sustancia es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la presión que rodea al líquido y el líquido se transforma en vapor.
El punto de ebullición de un líquido varía según la presión ambiental circundante. Un líquido en un vacío parcial tiene un punto de ebullición más bajo que cuando ese líquido está a presión atmosférica. Un líquido a alta presión tiene un punto de ebullición más alto que cuando ese líquido está a presión atmosférica. Para una presión dada, diferentes líquidos hierven a diferentes temperaturas. Por ejemplo, el agua hierve a 100 ° C (212 ° F) al nivel del mar, pero a 93.4 ° C (200.1 ° F) a 2.000 metros (6.600 pies) de altitud.
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Agua hirviendo
El punto de inflamación de un material volátil es la temperatura más baja a la que se encenderán los vapores del material, cuando se le dé una fuente de ignición. En el punto de inflamación, se puede esperar de manera confiable que el vapor deje de arder cuando se elimina la fuente de ignición.
cócteles en llamas con un punto de inflamación inferior a la temperatura ambiente.