Remolachas: la solución muy básica (pH alto) cambiará el color de las remolachas de rojo a púrpura (probablemente difícil de ver si no está prestando atención)
Las bayas negras (moras, grosellas negras, frambuesas negras) cambian de rojo en ácido a azul / violeta cuando son básicas (algo así como papel de tornasol)
Los arándanos son azules con un pH de 2.8-3.2, pero se vuelven rojos a medida que la solución se vuelve aún más ácida.
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Las cerezas y su jugo son rojos en una solución ácida, pero se vuelven azules a morados en una solución básica.
El curry contiene el pigmento curcumina, que cambia de amarillo a pH 7,4 a rojo a pH 8,6.
Pétalos de delfinio: la antocianina delfinina cambia de rojo azulado en una solución ácida a azul violeta en una solución básica.
Pétalos de geranio: los geranios contienen la antocianina pelargonina, que cambia de rojo anaranjado en una solución ácida a azul en una solución básica.
Uvas: las uvas rojas y moradas contienen antocianinas múltiples. Las uvas azules contienen un monoglucósido de malvinidina que cambia de rojo intenso en una solución ácida a violeta en una solución básica.
Hojas de castaño de indias – Remoje las hojas de castaño de indias en alcohol para extraer la tintura fluorescente de esculina. La esculina es incolora a pH 1,5 pero se vuelve azul fluorescente a pH 2. Obtenga el mejor efecto al iluminar el indicador con una luz negra.
Las glorias de la mañana contienen un pigmento llamado ‘antocianina azul celestial’ que cambia de rojo púrpura a pH 6.6 a azul a pH 7.7.
Las cebollas son indicadores olfativos. No hueles a cebolla en soluciones fuertemente básicas. La cebolla roja también cambia de rojo pálido en una solución ácida a verde en una solución básica.
Pétalos de petunia: la petunina antocianina cambia de púrpura rojizo en una solución ácida a violeta en una solución básica.
Poison Primrose – Primula sinensis tiene flores naranjas o azules. Las flores anaranjadas contienen una mezcla de pelargoninas (ver Geranio). Las flores azules contienen malvina, que cambia de rojo a púrpura a medida que la solución pasa de ácido a básico.
Peonías púrpuras: la peonina cambia de púrpura rojizo o magenta en una solución ácida a púrpura intenso en una solución básica.
Repollo rojo (morado): el repollo rojo contiene una mezcla de pigmentos utilizados para indicar un amplio rango de pH.
Pétalos de rosa: la sal de oxonio de la cianina cambia de rojo a azul en la solución básica.
Cúrcuma: esta especia contiene un pigmento amarillo, la curcumina, que cambia de amarillo a pH 7,4 a rojo a pH 8,6.
