¿Cuáles son realmente las propiedades físicas y químicas del petróleo? ¿son las propiedades consolidadas comunes a los hidrocarburos o algo así …?

Bueno, como saben, el petróleo es una mezcla de un número absurdo de componentes diferentes, cada uno con sus propias propiedades individuales. Como tal, uno puede elegir modelar sus propiedades como lo haría para una mezcla ideal (es decir, como una suma ponderada de todas sus propiedades ponderadas por su proporción en la muestra de interés) o como una mezcla real (mediante el uso de coeficientes de actividad y el tipo).

O en términos simples, uno puede elegir modelarlo como una mezcla ideal. Y en ese caso, uno multiplicaría la propiedad de cada componente por su fracción (o porcentaje) de la composición de la mezcla. Y luego resumirlo todo. Este proceso es una forma de “promedio” llamada suma ponderada.

O como una verdadera mezcla. Y en ese caso, uno debe usar coeficientes de actividad (que es una especie de medida de la concentración “efectiva” de un componente, dentro de una mezcla). Para este, generalmente es necesario hacer experimentos para determinar cuáles son para una mezcla específica.

Ambos métodos tienen su aplicación. Con mezclas reales, uno necesita ejecutar muchas pruebas para predecir los coeficientes de actividad, pero después de todo lo dicho y hecho, uno tiene un modelo más preciso. Por otro lado, con mezclas ideales solo se necesitan las propiedades individuales de los componentes, y algunos datos de composición para la mezcla y se puede obtener una estimación de las propiedades de la misma, pero la compensación es la menor precisión de la predicción.

Aquí hay un par de páginas wiki interesantes que pueden proporcionar alguna información:
Coeficiente de actividad

Espero que ayude