¿Qué se entiende por temperatura de vacío?

Depende de lo que creas que cuenta como vacío. Si cuenta buenas aproximaciones a un vacío ideal, como cada vacío en la práctica real, entonces la temperatura del vacío es la temperatura de la materia residual, lo que no es muy interesante.

Si imagina que realmente logra excluir toda la materia, entonces el vacío obviamente no tiene temperatura en virtud de la materia dentro de él, porque no hay ninguna. Pero las aspiradoras ideales pueden contener radiación electromagnética, y la radiación electromagnética puede tener una temperatura bien definida, si es radiación de cuerpo negro.

El principio subyacente aquí es que las cosas tienen una temperatura bien definida solo si alguna y todas sus partes tienen la misma temperatura, lo que también significa que están en un estado de entropía máxima (para una energía dada). De lo contrario, la entropía podría aumentar si el calor fluye de una parte a la otra. BBR es el estado de entropía máximo para la luz para una densidad de energía dada.

La temperatura es la medida de la energía cinética de las partículas atómicas de la sustancia.

Como un verdadero vacío no tiene ninguna molécula presente, no tiene calor y, por lo tanto, está en 0 absoluto.