“¿Fermentan los pájaros?”
En el norte de Groenlandia, un plato llamado Kiviaq es un alimento básico. Kiviaq se hace despellejando un sello y dejando la grasa en la piel. La piel de la foca se cose en una bolsa y se rellena con unos pocos cientos de auks, un tipo de ave marina. La bolsa se sella y se pone debajo de una pila de rocas para fermentar durante unos meses … o un año … lo que sea.
Kiviaq. Encontré algunas fotos reales, pero ¡qué asco!
- Animal Planet (Canal): ¿Por qué se supone que los chimpancés son las especies más inteligentes aparte de los humanos? ¿De qué maneras emulan a los humanos?
- ¿Qué posibilidades hay de que se desarrolle una situación al estilo de Florida en Hawai? Si algunas personas traen serpientes venenosas, pitones, cocodrilos o cualquier otra criatura no indígena, ¿es probable que esa población se vuelva problemática para la isla?
- ¿Cómo podemos describir las diferentes personalidades de los animales sin antropomorfizarlos?
- ¿Cuáles son los depredadores naturales de la pantera negra?
- ¿Qué tan inteligentes son los peces cebra?
Las aves se comen enteras, plumas, huesos, picos, todo. El proceso de fermentación lo suaviza todo. Entonces, sí, algunas aves fermentan.
Pequeño Auk … ¡qué lindo comer!
Kiviaq – Pájaros fermentados en una bolsa de piel de foca | Oddity Central – Recolección de rarezas
