¿Sabemos algo sobre los campos cuánticos? Si.
¿Observamos los campos cuánticos directamente? No. Los observamos a través de sus interacciones. Por la definición misma de los campos cuánticos, las interacciones ocurren en forma de unidades cuantificadas, es decir, partículas.
¿Significa esto que puede haber otro mecanismo subyacente? Quizás. Pero las reglas de la teoría cuántica de campos son muy estrictas y las consecuencias se verifican experimentalmente con una precisión exquisita. Para llegar a una teoría competitiva que sea en algunos aspectos mejor que la teoría de campo cuántico, y que coincida con los datos experimentales al menos también … ahora eso es una tarea difícil. Sin duda, muchas personas creen que la teoría de campo cuántico es realmente una teoría “efectiva” y que a energías muy altas, se rompe. Lo que viene entonces es una buena pregunta. Pero a las bajas energías accesibles para nosotros en experimentos de laboratorio (y sí, incluso el LHC calificaría como energía “baja” en comparación con la escala donde la teoría se descompone) la teoría está funcionando muy bien.
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Por último, incluso si hay una teoría alternativa o mejorada, no esperes que sea menos “extraña”, ni menos “cuántica” que la teoría cuántica de campos. Puede que todavía no tengamos la teoría definitiva, pero sabemos con certeza que no puede ser una teoría “clásica”, ya que las predicciones de cualquier teoría clásica se descartan por observación.