La definición de una especie, o cómo se aplica una designación a un organismo en particular, no es simple en absoluto. Aquí hay un breve comentario de la entrada de Wikipedia para “Species”:
“Ningún concepto de especie propuesto aún es completamente objetivo, o puede aplicarse en todos los casos sin recurrir al juicio”.
El ADN no existía cuando la mayoría de las especies comunes que conocemos hoy en día se clasificaron, por lo que, en su mayoría, los biólogos dependían de lo que se llama fenotipado o clasificación de un organismo en función de sus características físicas. Esta clasificación es un sistema vivo y cambia, aunque lentamente, con el tiempo.
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Como usted dijo en su pregunta que los perros eran especies diferentes, pensé en comentarlo. Los perros son todos de la misma especie: Canis familiaris. Hay alrededor de 150 razas. Están estrechamente relacionados con los lobos (de quienes se cree que descienden) y casi tan cerca de los coyotes, y pueden reproducirse con estos otros dos tipos de cánidos, permaneciendo fértiles durante al menos 4 generaciones.