El amoníaco se hace de un átomo de nitrógeno unido a tres átomos de hidrógeno. El nitrógeno es un átomo altamente electronegativo – en otras palabras, que atrae fuertemente los electrones a sí mismo cuando está unido a otros átomos. Entonces, los electrones que el nitrógeno comparte con el hidrógeno se sienten más atraídos por el nitrógeno, lo que significa que el átomo de nitrógeno adquiere una acumulación de carga negativa general, mientras que los átomos de hidrógeno adquieren una acumulación de carga positiva general. Esto es lo que llamamos una molécula polar .
Como resultado, las moléculas polares se mezclan más fácilmente con otras moléculas polares. El agua también es polar, por lo que el agua y el amoníaco son altamente miscibles.
Además, debido a que los átomos parcialmente positivos en NH3 y H2O son átomos de hidrógeno, que tienden a ser mucho más pequeños que otros átomos, pueden acercarse estrechamente a los átomos de oxígeno y nitrógeno parcialmente negativos de las moléculas de agua y amoníaco adyacentes, respectivamente. Así que no sólo son NH3 y H2O atraídos fuertemente entre sí debido a su polaridad, pero consiguen un impulso adicional de la atracción, ya que pueden acurrucarse muy cerca. Este impulso adicional de atracción se conoce como enlace de hidrógeno .
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Entonces … ¿por qué el amoníaco es altamente soluble en agua? Porque el amoníaco y el agua son moléculas polares, y porque ambos son capaces de unirse con hidrógeno.