Las grasas pueden alcanzar temperaturas mucho más altas que el agua a presión atmosférica normal. A través de la fritura, uno puede dorar o incluso carbonizar la superficie de los alimentos mientras carameliza azúcares. La comida se cocina mucho más rápido y tiene una textura y textura crujientes. Dependiendo del alimento, la grasa lo penetrará en diversos grados, aportando riqueza, lubricidad y su propio sabor, así como calorías.
Las técnicas de fritura varían en la cantidad de grasa requerida, el tiempo de cocción, el tipo de recipiente de cocción requerido y la manipulación de los alimentos. Saltear, freír, freír en sartén, freír y freír en profundidad son técnicas estándar para freír.
Freír en sartén, saltear y freír consiste en cocinar alimentos en una capa delgada de grasa sobre una superficie caliente, como una sartén, plancha, wok o salteado. Sofreír consiste en freír rápidamente a temperaturas muy altas, lo que requiere que la comida se agite continuamente para evitar que se adhiera a la superficie de cocción y se queme.
- Si se descubre un planeta y los humanos comienzan a llegar y vivir allí, de forma similar a como lo hacemos en la Tierra, ¿a qué país pertenecerá? ¿La ONU o el país que llega primero?
- ¿Qué se puede considerar como el peor descubrimiento realizado por la raza humana?
- ¿El descubrimiento de ondas gravitacionales desacredita la teoría M?
- ¿Qué circunstancias y prácticas culturales habrían sido necesarias para que los humanos pasen del descubrimiento del fuego al mensajero de WhatsApp en menos de 100 años?
- ¿Cuál es el origen del sepukku?