Cuantos menos dígitos necesite recordar, mejor. Tener que recordar exponentes inútiles es una pérdida de espacio. Es la misma razón por la que las personas no usan micras por hora como unidad de velocidad. 50000000000 micras / hora es más difícil de recordar que 50 kilómetros / hora.
Entonces, en última instancia, se debe a que un Joule es una cantidad macroscópica de energía, lo que significa que es algo que requiere el valor de un electrón de Avogadro para ser relevante.
Un electrón voltio es útil, porque es una energía relevante para los niveles de energía atómica; por ejemplo, la energía de enlace del hidrógeno es 13.6 eV y eso es mucho más útil que 2.17 10 ^ -18 julios.
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Los físicos de partículas tienden a usar GeV (billones de electronvoltios), que es aproximadamente la energía de masa en reposo de un protón (0.938 GeV). El resto de la energía de masa de la mayoría de las partículas elementales está en el rango de GeV (con la excepción de neutrinos y partículas sin masa).
Siempre debes usar las unidades que sean más convenientes para tu ciencia.