Keto es una gran palabra de moda en este momento, y generalmente se adjunta a una historia sobre la pérdida de peso y la recuperación de la salud. La cetosis, o “ceto” para abreviar, es una forma de comer que implica eliminar la gran mayoría de los carbohidratos y, en cambio, se enfoca en proteínas y grasas de alta calidad.
En una dieta promedio, hay muchos alimentos a base de carbohidratos como panes, pastas, arroz, frutas, refrescos y otros productos dulces o almidonados. Alimentan el cuerpo con glucosa, que está regulada en el torrente sanguíneo por una hormona llamada insulina. Todos necesitamos insulina y glucosa en cierta cantidad, pero la mayoría de nosotros podría beneficiarse de una reducción en ambos. Dado que la insulina mezcla el exceso de glucosa en el tejido adiposo para almacenarla como grasa, la reducción tanto de nuestra glucosa como de nuestra insulina puede conducir a un tiempo mucho más fácil para perder el exceso de grasa.
Si no estás comiendo carbohidratos, ¿cómo obtienes combustible para tu cuerpo? Grasas! En lugar de usar carbohidratos para obtener energía, el cuerpo puede quemar grasas, y puede ser un proceso aún más eficiente.
Este metabolismo secundario del combustible se llama cetosis. Cuando no hay más carbohidratos para quemar para obtener energía, su cuerpo aprovecha las grasas que están presentes en sus alimentos o que ya están almacenadas en su cuerpo. A medida que se liberan estos ácidos grasos, se convierten en el hígado en cuerpos cetónicos, también llamados cetonas, y estas son las unidades de energía que su cuerpo quemará. De aquí proviene el término cetosis.
La cetosis tiene una larga lista de beneficios para la salud. Algunos de estos son:
· Un tiempo significativamente más fácil para perder peso: la mayoría de las personas que prueban ceto tienen como objetivo ponerse en mejor forma, y reducir los carbohidratos a un nivel cetogénico puede hacer que sea mucho más fácil. Keto puede ayudarlo a elegir alimentos más ricos en nutrientes y, naturalmente, ayuda a reducir el apetito.
· Control más estricto del azúcar en la sangre: esta es una forma de comer que es ideal para alguien que tiene pre-diabetes u otro daño metabólico que quiere estar más saludable. Dado que los carbohidratos no están presentes para crear constantemente una montaña rusa de azúcar en la sangre, puede sanar su metabolismo y disfrutar de una mejor energía durante todo el día.
· Pensamiento más agudo: incluso si ya está en buena forma, keto puede ayudar a que su mente se concentre y su memoria mejore. Las cetonas pueden alimentar hasta el 70% de las necesidades de energía de su cerebro y pueden ayudarlo a pensar más rápido y de manera más creativa, ya que este combustible se usa más fácilmente.
· Lípidos sanguíneos mejorados: la disminución de los carbohidratos y el aumento de las grasas pueden ser contrarios a lo que la mayoría de los médicos recomiendan, pero se ha demostrado que las dietas cetogénicas pueden mejorar los niveles de colesterol. Hay un período de ajuste de unas pocas semanas, o incluso unos pocos meses en las personas con sobrepeso severo, pero después de este ajuste, aquellos con una dieta ceto pueden disfrutar de un equilibrio más saludable de colesterol.
Espero que esto ayude. Mi esposa y yo seguimos una dieta Keto. La última vez que tomamos estas cetonas exógenas para ayudarnos a pasar el período de ayuno de la mañana y proporcionar energía antes de nuestros entrenamientos:
No es barato, pero hizo que seguir la dieta fuera mucho más fácil:
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De: Ketone – Wikipedia, la enciclopedia libreWikipedia, la enciclopedia libre – lea la entrada completa de Wiki para más información. 