Estas pruebas aún son relativamente nuevas, pero ahora están acumulando investigaciones que demuestran que tienen utilidad en condiciones específicas. Veo una gran cantidad de pacientes con síndrome de intestino irritable y para ellos es imprescindible eliminar los alimentos desencadenantes para mejorar su salud.
http://gut.bmj.com/content/53/10…
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm…
Si bien la noción de las pruebas de sensibilidad ha sido ampliamente debatida, no tengo dudas de que las personas obtienen mejores resultados con alimentos específicos, es decir: ninguna dieta es adecuada para todos. El estándar de oro para evaluar esto, por ahora, sigue siendo una dieta de eliminación, aunque para algunos pacientes he visto un gran éxito siguiendo una “guía” (algún tipo de panel de sensibilidad de IgG). A veces, el panel es muy preciso (reaccionan a los alimentos que se muestran como “altos”), a veces no lo es (falsos positivos, falsos negativos, no hay lecturas “altas”), y sospecho que hay varias razones para esto basadas en el salud general de los pacientes, sean o no una “persona alérgica” y una variedad de otros factores que nuestro nivel actual de conocimiento científico ni siquiera puede comenzar a responder. Después de todo, la prueba solo mide los niveles de IgG4 que pueden fluctuar en función de muchos factores, incluida la frecuencia con la que una persona come un alimento específico, la hiperpermeabilidad intestinal, la “naturaleza” del alimento (es decir, alta en proteínas) y más.
La sensibilidad a los alimentos es algo muy real, ¿esta prueba tiene todas las respuestas? No. ¿Es útil para muchas, si no para la mayoría de las personas que veo, que están preocupadas de que puedan estar reaccionando? Si.
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La mejor manera de reducir su sensibilidad / reactividad a cualquier alimento (siempre que no tenga una respuesta anafiláctica IgE) es evitándolo durante un período prolongado de tiempo y permitiendo que su sistema inmunitario se vuelva menos hiperreactivo. Soy un creyente en el equilibrio Th1 / Th2 como parte del papel del desarrollo de la alergia y veo que las personas pueden desarrollar alergia / sensibilidad a casi cualquier cosa dadas las condiciones correctas (cualesquiera que sean, generalmente involucrando estrés, compromiso digestivo y respiratorio salud, deficiencia nutricional, etc.). El componente menos mencionado de este equilibrio son las células Tsuppressor que pueden regular negativamente la respuesta inmune, de gran importancia para las personas alérgicas y las personas con enfermedades autoinmunes, y más. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm…
Se ha demostrado que los probióticos, las “dietas de alimentos integrales”, las dietas ricas en verduras y frutas / antioxidantes, nutrientes específicos, hierbas y otros suplementos ayudan a regular el equilibrio de Th / supresor.
Además, es común en los “pacientes sensibles” que no están reaccionando a los alimentos, sino que tienen problemas de SIBO / Candida, hiperpermeabilidad intestinal e incluso estrés que podrían agravar los síntomas, si no notan cambios al eliminar “sensibles” “los alimentos probablemente no sean sensibilidades alimentarias: las personas son rápidas en señalar los alimentos, pero a menudo es el” terreno “el que necesita trabajo.
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Mi consejo es que consulte a un proveedor de atención médica con experiencia que pueda hacer una evaluación completa y abordar otros problemas subyacentes que pueden estar predisponiéndolo a estos síntomas, potencialmente pueda ofrecerle pruebas de IgG e interpretarlo de manera significativa, esté preparado para que se realicen modificaciones en su haga dieta y esté dispuesto a seguirlos hasta por un mes (¡o más!), GRADUALMENTE y uno por uno reintroduzca alimentos potencialmente agravantes para determinar qué lo está afectando y por el bien de su billetera: intente eliminar los lácteos y / o trigo primero, ya que son, con mucho, las dos sensibilidades alimentarias más comunes que veo.
