“Natural” no se define en general, pero “sabor natural” es:
El término sabor natural o saborizante natural significa el aceite esencial, oleorresina, esencia o extracción, hidrolizado de proteínas, destilado, o cualquier producto de tostado, calentamiento o enzimólisis, que contiene los componentes aromatizantes derivados de una especia, jugo de frutas o frutas, vegetales o jugo de vegetales, levadura comestible, hierba, corteza, brote, raíz, hoja o material vegetal similar, carne, mariscos, aves de corral, huevos, productos lácteos o productos de fermentación de los mismos, cuya función significativa en los alimentos es dar sabor más que nutricional.
Hablando en términos generales, significa que si comienza con alimentos (cocidos o crudos) y extrae un producto químico, entonces es un sabor natural. Por lo general, comienzan extrayéndolo con agua o alcohol (o algún otro solvente), lo que le da algo equivalente al extracto de vainilla o el aceite de clavo o ese tipo de cosas. A veces, lo destilan para guardar solo una cosa o eliminar algo.
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Las fórmulas químicas de sabor son secretos comerciales. Podría hacer algunas conjeturas sobre lo que tiene un sabor particular, pero las fórmulas reales probablemente sean de una docena a cien compuestos naturales diferentes. (Y a veces cambian las fórmulas sin decírselo, dependiendo de lo que esté disponible y / o sea barato).
Así que no tengo idea de lo que pusieron en el agua mineral. Algunos fabricantes de agua ponen electrolitos para dar sabor, aunque no creo que se les permita llamar a esos “sabores naturales”; se enumeran por separado (ver una botella de agua Dasani para un ejemplo). Si tuviera que adivinar, diría que es algo de un cítrico o posiblemente una flor; aquellos a menudo saben “limpios” y “dulces”.
O podrían estar usando un supresor de amargura, de los cuales hay cientos. También son naturales, como en “se encuentran en los alimentos”, pero no los reconocería como sabores individuales. Los que usa Polar en particular son secretos cuidadosamente guardados. Polar probablemente no lo sabe; los compran a compañías como esta: http://flavorx.com/.
(Sus productos en realidad están dirigidos al mercado de medicamentos, lo cual es muy importante, porque muchos medicamentos tienen un sabor tan horrible que no podría contenerlos, especialmente para los niños. Si cree que el jarabe para la tos tiene un sabor desagradable, debe probarlo antes de agregar el sabores. Y sí, hay un tipo que tiene que probar el jarabe para la tos todo el día mientras desarrolla el sabor. [Me dice que generalmente cambian a otro producto después de unas pocas horas].
