Supongo que está diluyendo acuarelas con agua, acrílicos con medio y aceites con aceite o medio.
Agregar blanco a un color da como resultado un color totalmente diferente que diluirlo. Su elección de diluir o agregar blanco depende del color que desee. El blanco aligera el valor de la pintura, enfría la temperatura y generalmente disminuye el croma. La dilución hace que el color sea más transparente, puede aumentar el croma y puede aclarar ligeramente el valor.
La mejor manera de aprender sobre la forma en que se mezclan sus pinturas es hacer una tabla de colores. Me gusta esto: Esto es del gran libro de pintura Alla Prima, de Richard Schmidt.
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Sin embargo, en realidad no creo que debas hacer esto. No todavía, de todos modos. Parece que tienes problemas para elegir los colores. Prácticamente todos los que tienen problemas con los colores deben centrarse en los valores mucho más que el color. Concéntrese en corregir los oscuros y las luces antes de comenzar a preocuparse por los tonos. Haga escalas de valor: (ignore el color en este, es el mejor ejemplo que encontré en Google … el gradiente de blanco a negro en la primera fila es la escala de valor).
Si sus valores son correctos, sus elecciones de matiz son mucho menos importantes. Tome cualquier gran pintura, póngala en Photoshop y conviértala en escala de grises. Sigue siendo una gran pintura.
Recomiendo centrarse en aceites en lugar de pinturas a base de agua también. Los aceites son más fáciles de mezclar porque tardan mucho en secarse. También son mucho más fáciles de borrar.