Permítanme comenzar diciendo que soy un gran admirador de lo que Hampton Creek está tratando de hacer. Pero no. Hampton Creek tiene un concepto de comida fantástico, pero decir que es una “amenaza para las grandes compañías de biotecnología agrícola” es muy extremo. Por lo que he visto en Hampton Creek, si son una amenaza para alguien, son otros sustitutos de la agricultura animal basados en plantas.
Ciertamente, podrían interrumpir cualquier espacio de alimentos donde puedan producir un producto a base de plantas que sea superior al de la agricultura animal, pero decir que van a convertir a los clientes de carne / lácteos / huevos de la “cosa real” en masa Aún no se ha probado.
Además, si Hampton Creek crea productos a base de plantas que son mejores que la carne / lácteos / huevos reales, habrá gatos de copia. Es probable que haya gatos de copia que usen biotecnología (incluso los OMG temidos) para producir sus insumos y ofrecer sus productos a un precio mucho más bajo. Estos imitadores se basarán en lo que ha hecho Hampton Creek para educar al consumidor sobre el consumo de productos a base de plantas y proporcionarlos a un costo menor con la biotecnología.
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Si miramos históricamente, tratando de “luchar contra la tecnología”, INCLUIR la biotecnología siempre ha sido una batalla perdida. Por eso creo que decir que cualquiera es una amenaza real para la biotecnología tiene una visión muy limitada de lo que realmente es la biotecnología, que es “la explotación de procesos biológicos para fines industriales y de otro tipo”.
Usando esta definición, Hampton Creek IS (¡jadeo!) Biotecnología. Al igual que cualquier campo tecnológico, las compañías de biotecnología continuarán utilizando el avance científico para resolver problemas del mundo real. Hampton Creek NO es una amenaza para este esfuerzo.
