Cuando los cubitos de hielo se dejan caer al agua, esos cubitos de hielo se adhieren entre sí. ¿Por qué?

No estoy seguro de si sucede lo que ha descrito. Pero si toma dos cubitos de hielo y aplica suficiente presión, pueden fusionarse. Esto se debe a que el agua es una de las pocas sustancias que se expande al congelarse . Entonces, si se aplica presión, su punto de congelación cae.
El gráfico muestra el diagrama de fase del agua a diferentes temperaturas y presiones. Vemos que, a 1 atm y 0⁰ C tenemos la congelación del agua en hielo. Pero si aplicamos presión manteniendo la temperatura igual, el hielo se derrite y se convierte en agua. Esto es lo que sucede en las caras de los cubitos de hielo en contacto inicialmente cuando aplicamos presión sobre ellos. Esto crea una película delgada de agua enfriada a 0 ° C. Ahora, cuando reducimos lentamente la presión y la soltamos, la película de agua se congela de inmediato y fusiona los dos bloques de hielo.

Espero que esto responda a su pregunta.

¿Estás seguro de que los ves unidos? Como en pegado juntos?
Solo lo intenté, y aunque los vi acercándose (siempre que estuvieran lo suficientemente cerca), esperé (hasta que casi todo el hielo se derritió) pero no se pegaron entre sí.
Debes haber bebido coca cola o algo en el centro comercial, ponen mucho hielo y, finalmente, cuando queda algo de hielo, no se pegan en absoluto. Entonces, ¿me estoy perdiendo algo?

Pero, ¿por qué se acercan entre sí? Ahora no estoy seguro, pero puedo intentarlo.
Si tiene dos cubitos de hielo cerca uno del otro, entonces el agua entre ellos se vuelve muy fría. Esta capa de agua se hunde porque su densidad aumenta, y ahora el resto del agua empuja el hielo (presión)
Pero veamos si hay otras explicaciones 😀

La mayor parte del enfriamiento que proporciona el hielo proviene de la fusión, pero no todo. A medida que los cubitos de hielo salen del congelador, pueden estar hasta 10 grados C bajo cero. En las condiciones adecuadas, los cubitos de hielo y enfrían una pequeña cantidad de agua lo suficiente como para congelarse, especialmente si esa pequeña cantidad de agua está aislada del resto del vaso. Si dos cubitos de hielo se juntan en el vaso justo después de agregarlos, habrá una capa de agua delgada de micras entre ellos, intercalada entre dos capas sólidas de hielo extra frío. El calor del agua fluye hacia el hielo, pero no lo suficiente como para congelarlo. En cambio, el agua se congela y los cubitos de hielo se sueldan entre sí.