La ebullición y la evaporación no son lo mismo porque la evaporación también ocurre a temperaturas mucho más bajas que el punto de ebullición. El vínculo entre los dos es que cuanto más caliente es el líquido, más evaporación tiene lugar.
Pero es algo espeluznante sobre el agua, ya que se evaporará a temperatura ambiente. Si no fuera así, el mundo estaría perpetuamente húmedo.
Entonces, si no estuviera hirviendo la sopa, el agua se evaporaría del líquido y el vapor de agua sería agua muy pura (99.99% puro si la memoria sirve). Y el agua pura no tiene sabor. Después de todo, de aquí proviene la mayor parte de nuestra agua dulce.
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Sin embargo, al hervir la sopa, es posible que algunos de los ingredientes de menor temperatura alcancen su punto gaseoso. Si no fuera así, no podría olerlo cocinando. Es posible que algunos de los productos gaseosos se unan con el vapor de agua, dándole una pequeña cantidad de sabor. Si pudieras detectarlo dependería de qué tan sensible fuera tu lengua.
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