sRGB.
El espacio de color sRGB es lo que prácticamente todos los teléfonos, tabletas y monitores usan hoy y es lo que recomendaría *.
Hay algunos monitores de alta gama NEC y Sony que pueden mostrar una amplia gama del espacio de color AdobeRGB (alrededor del 90% o más o menos), pero son pocos y distantes entre sí. También cuestan un brazo, una pierna y un par de órganos.
Demasiadas personas abogan por el espacio de color de Adobe, y si lo usa y luego ve el archivo en la web o en cualquier dispositivo que use sRGB, los colores se ven apagados y … incorrectos.
No se preocupe demasiado con el debate sobre AdobeRGB vs. sRGB. El primero realmente le ofrece una gama más amplia de colores, pero si no planea hacer demasiadas impresiones, ofrece pocas ventajas prácticas.
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Si está filmando RAW, todo es discutible: importa los datos del sensor RAW en cualquier espacio de color de trabajo y, por lo tanto, puede usar lo que desee. Prophoto tiene la gama más amplia y la usan muchos fotógrafos. Depende de usted, aunque solo recuerde convertir a sRGB si va a compartirlo en la web, o si desea, por ejemplo, enviar un correo electrónico a un cliente potencial de su cartera.
Vale la pena recordar: si el archivo original es un JPEG (digamos que seleccionó su espacio de color en la cámara y está grabando solo JPEG), entonces puede convertir de AdobeRGB a sRGB, pero lo contrario no funciona.
* Aunque si no quieres creer lo que digo, fstoppers y petapixel tienen excelentes artículos:
AdobeRGB vs. sRGB | Fstoppers
Por qué probablemente deberías usar sRGB