En una palabra, muy. Mark Mattson es un neurocientífico muy respetado y reconocido que actualmente trabaja en el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento y es profesor en la Universidad Johns Hopkins, que está constantemente clasificada como la número 1 entre las mejores escuelas de medicina del país en investigación y financiación de NIH. Además, Mark ha sido publicado y presentado en algunas de las principales revistas científicas revisadas por pares en el mundo, incluida Nature.
La investigación de Mark sobre los beneficios del ayuno intermitente en la neuroquímica cerebral se enruta en experimentos bien controlados y bien diseñados, por lo que no tengo reservas al aceptar sus conclusiones de que el ayuno intermitente aumenta los niveles de una proteína llamada BDNF (también es impulsado por ejercicio), que puede mejorar el estado de ánimo y mejorar ciertos tipos de memoria a corto plazo. Además, IF también parece mejorar los mecanismos celulares de “eliminación de desechos” que se vuelven defectuosos en muchas enfermedades neurodegenerativas que conducen a la acumulación de proteínas mal plegadas y, finalmente, a la demencia. SI, en el transcurso de la vida, PUEDE ayudar a disminuir el riesgo de contraer estas enfermedades devastadoras, sin embargo, se necesita más investigación en esta área.
La investigación de Mark es una de las razones principales por las que finalmente creí en la idea de que el ayuno intermitente es una forma científicamente sólida y agradable de dejar que su cuerpo se mejore.
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