¿Qué son los mercaptanos de agua?

Los mercaptanos son tioles. Los compuestos de tiol son compuestos que tienen el grupo tiol (o -SH). Básicamente son análogos del grupo hidroxi (-OH) pero con azufre en lugar de oxígeno. El agua-mercaptano probablemente significa que el sistema contiene agua y mercaptanos, ya que los mercaptanos no son realmente tan solubles en agua.

Son compuestos bastante malolientes y un uso importante es hacer que el gas natural huela a ‘gas’. El grupo -SH también es muy importante en bioquímica, ya que es el grupo funcional en la cisteína, donde forman fuertes enlaces covalentes (llamados enlaces disulfuro). Hay muchos enlaces disulfuro en el cabello y las uñas (por lo tanto, su fuerza) y el olor característico de quemaduras en el cabello y las uñas proviene de los compuestos de tiol cuando lo quemas.

Había leído en alguna parte que ‘mercaptano’ provenía de las palabras mercurio y captura porque se unen muy fuertemente con el mercurio.

Nissim RA ya escribió sobre la química. No soy capaz de agregar nada.

El particular sobre el que está preguntando, Water-Mercaptans podría ser el producido debido a la descomposición orgánica en las aguas residuales, ¡tal vez en las canaletas! El azufre está asociado con este olor a podrido la mayor parte del tiempo.