¿Por qué es inflamable la lana de acero?

Porque ofrece dos ventajas principales sobre el acero conformado regular.
Primero tiene una enorme cantidad de relación de volumen tp de superficie. La reacción que llamas “ardor” es, de hecho, oxidación. Los átomos de hierro (Fe) se combinan con átomos de oxígeno (O) para producir óxido de hierro y CO2 (el acero contiene carbono). Para lograrlo, rompe los enlaces metálicos anteriores (del acero) y los enlaces covalentes del dioxígeno, y crea enlaces covalentes entre los átomos de hierro y oxígeno. Sin embargo, la cantidad de energía requerida para crear los enlaces en el óxido de hierro es menor que la cantidad de energía recuperada de la ruptura de los enlaces metálicos y covalentes anteriores. Llamamos a esta reacción exotérmica (exo-out, calor térmico). Esta propiedad permite que la reacción sea autosustentada en la energía de ruptura inicial, convirtiéndose así en una reacción en cadena. La gran relación superficie / volumen de la lana de acero permite que más átomos de hierro interactúen con moléculas de dioxígeno ambiciosas.
En segundo lugar, la estructura en forma de alambre de la lana no deja espacio para que el calor conduzca dentro del material. Imagina un cubo de acero. Cuando calienta un punto del cubo, el calor puede ir a cualquier parte del cubo porque cada dirección en la que puede viajar está compuesto de acero, un conductor térmico mucho mejor que el aire.
Cuando calienta un cable, la energía térmica puede ir en solo dos direcciones, lo que permite una energía térmica más focalizada y, por lo tanto, mayores puntos de temperatura.

Cuando combina estas dos características de la lana de acero, tiene un material con una excelente relación superficie / volumen que tiene mucho aire a su alrededor para reaccionar, y el calor producido por esta reacción no llega tan lejos antes de desencadenar otra reacción , la lana comienza a arder realmente rápido.
Perdón por la ortografía ocasional en francés de algunas palabras, escribí esto desde mi teléfono, y Dios se corrige automáticamente al no poder entender el poliglotismo.
De todos modos, espero que esto haya ayudado.

Puede hacer un experimento de cocina simple para ver otra versión de este “efecto de lana de acero” de hacer una mezcla de “combustible” y aire más íntimo.
Tome una cucharadita colmada de harina común molida fina. Si le pones una cerilla, no pasa mucho. Harina ligeramente tostada, eso es todo.
Pero si enciende una vela, sostenga la cucharadita a solo un par de pulgadas de la llama y luego mueva los dedos para soplar una nube de harina hacia la llama, se quemará con un sonido de “guau”.

¡Siempre tenga cuidado con las mezclas íntimas de aire y material inflamable!

Alta relación de superficie a volumen y proximidad de superficies que se irradian mutuamente una vez que comienza a arder