No hay “restricción de energía”, lo que sea que te haya dado esa idea. La luz puede ser tan enérgica como quieras (OK, puede haber límites de mecánica cuántica, pero esos no tienen nada que ver con la relatividad).
La restricción que impone una velocidad de propagación constante para partículas sin masa no es una restricción de energía, sino una restricción de invariancia. Específicamente, la invariancia de las leyes del electromagnetismo, las ecuaciones de Maxwell. Este sistema de ecuaciones es invariante bajo el grupo de transformaciones de Lorentz-Poincare, pero no es invariable bajo las transformaciones galileanas. Entonces, un universo en el que funciona el electromagnetismo es necesariamente un universo en el que los marcos de referencia inerciales están relacionados por las transformaciones de Lorentz. Una de las propiedades de estas transformaciones es la existencia de una velocidad invariante, que resulta ser la única velocidad a la que pueden existir partículas sin masa con energía distinta de cero. Los fotones son partículas sin masa, por lo tanto, la luz también viaja a la velocidad invariable que llamamos la velocidad de vacío de la luz. (Pero curiosamente, si los fotones tuvieran masa, no estarían viajando a la “velocidad de vacío de la luz”, incluso en el vacío. Pero seguiría siendo la velocidad invariante de la teoría de la relatividad).
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