¿Por qué el sulfato y el fosfato se usan con tanta frecuencia para el ‘método de entrega’ de varios metales?

Esa es una buena pregunta. Al considerar la estabilidad de los compuestos iónicos, una idea importante es la Teoría de la Base de Ácido Blando Duro, o HSAB. La idea es que los iones polarizables grandes se consideran más suaves que los iones más pequeños y más cargados, que se consideran más duros. En las interacciones de enlace, los ácidos duros prefieren unirse con bases duras y suaves como suaves. El anión emparejado con el metal probablemente fue elegido para un compuesto estable, pero no demasiado estable. Si se eligiera al socio más estable para los metales, lograr que reaccionen sería un gran desafío. Es probable que se elija azufre y fósforo para que sean lo suficientemente estables como para sentarse en un estante y lo suficientemente reactivos como para ser útiles.

Dicho todo esto, el azufre y el fósforo no siempre son los aniones más comunes utilizados. Hay sales halógenas, sales de oxígeno y otras. Simplemente no hay tantos metales como metales, y los elementos tienden a ser bastante problemáticos para el medio ambiente (plomo, arsénico). Esto lleva a que ciertos metales no se usen con mucha frecuencia, solo hay menos opciones que los metales.

Espero que esto haya ayudado!

-Mate