Un coulomb es una colección (muy, muy grande) de cargas fundamentales, una lo suficientemente grande como para contener un golpe macroscópico. No hay necesidad de tal equivalente en la carga de color, ya que nunca terminas con un gran desequilibrio de cargas como esa.
Terminas contándolos uno a la vez. Es solo “un color” … excepto que nadie lo nombra.
A diferencia de la carga eléctrica, que viene solo en más y menos, la carga de color tiene tres tipos: rojo, verde y azul *. Entonces puede decir “este arreglo tiene uno rojo y otro anti-azul”.
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El otro problema es que la carga eléctrica se conserva, pero la carga de color no. Hay una ley de simetría más complicada, bajo la cual las cargas de color se suman a “blanco”, pero la cantidad de enrojecimiento no se conserva por separado. Por lo tanto, rara vez necesitamos cuantificarlo por separado. Simplemente aparece como un término intermedio en una ecuación que se equilibra a cero.
* Por lo tanto, el nombre “color”, aunque no tiene absolutamente nada que ver con la luz. Es solo que los físicos se sienten fuertes.