Bien, entonces, comenzaremos con algunas suposiciones:
- La suplementación con clorofila (que es verde) contiene, como máximo, una combinación de clorofila ay clorofila b.
- Cuando se extraen, las moléculas de clorofila permanecen intactas.
- Cuando se agrega a un suplemento, no se agrega nada más (es decir, es clorofila pura).
Genial, esos puntos parecen razonables. Eso significa que lo que esencialmente discutiremos es si la clorofila es en sí misma un “superalimento”.
¿Qué es un superalimento? Google define convenientemente un superalimento de la siguiente manera:
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un alimento rico en nutrientes que se considera especialmente beneficioso para la salud y el bienestar.
Gracias Google. Sin embargo, el término “superalimento” sigue siendo bastante vago. Wikipedia va más allá:
Superalimento es un término de marketing utilizado para describir alimentos con supuestos beneficios para la salud.
Por lo tanto, podría abordar esta explicación completa descartando primero el término “superalimento” como algo útil en un sentido médico. Esto es algo en lo que profundizaría y argumentaría que la salud en función de la dieta está determinada por el contenido de esa dieta, en lugar del consumo de alimentos específicos que tienen un profundo impacto en la salud general.
En una pequeña tangente, esto es algo en lo que pensé hace algún tiempo: algunas personas anunciaban suplementos y algunos de ellos tenían la marca de ser especialmente (o exclusivamente, como los nombres implicaban) beneficiosos para los ojos / corazón / hígado / etc. . La cuestión es que la nutrición no se proporciona al cuerpo con una etiqueta como algún tipo de servicio postal digestivo. En última instancia, su cuerpo determinará dónde terminan estos compuestos y cómo se tratan, e invariablemente se asegurará de que se conserve algo de salud básica. La suplementación de proteínas, por ejemplo, entrará en mantenimiento básico antes del crecimiento muscular. La suplementación con vitamina A irá a las células que la necesitan en lugar de hacer una línea recta hacia los globos oculares (como parece implicar este paquete). Por lo tanto, allí.
De todos modos, clorofila. Esto es clorofila:
[1] Cortesía de food-info.net (tal como lo ofrecen las imágenes de Google)
Si no está familiarizado con la química orgánica y los diagramas esqueléticos, básicamente cada vértice es otro átomo de carbono y cada línea representa un solo par compartido de electrones. Los paréntesis en la esquina inferior derecha indican un grupo y el subíndice indica que esta selección particular se repite 3 veces.
¿Qué podemos ver en este diagrama? La clorofila contiene mucho carbono e hidrógeno. De hecho, no sé cómo el sistema digestivo humano puede descomponer la clorofila, pero suponiendo que lo sea, podría suponer que se descompone como algún tipo de carbohidrato o incluso como una proteína (debido a la presencia de nitrógeno ) De todos modos, esa parte es probablemente irrelevante porque lo realmente interesante aquí es el ion de magnesio coordinado en el centro de la molécula de clorofila. Resulta que el magnesio es absolutamente esencial para el cuerpo humano y es un cofactor en más de 300 vías metabólicas, además de desempeñar papeles importantes en la síntesis de proteínas, la función nerviosa y muscular, la producción de energía, etc. (Hipomagnesemia – Wikipedia, fisiopatología )
Dada la estructura de la clorofila, entonces, es razonable suponer que la razón principal por la que la clorofila podría designarse como un “superalimento” se debe a la disponibilidad de magnesio. Sin embargo, la biodisponibilidad del magnesio también puede depender de la presencia de otros minerales como el zinc y el calcio y la clorofila claramente no los suministra.
A lo sumo, un suplemento de clorofila proporcionará magnesio y algo de exceso de proteína. ¿Vale la pena complementarlo, entonces? Probablemente no. Según , una media taza de espinacas hervidas proporciona alrededor del 80% de la ingesta diaria recomendada de magnesio. De hecho, la mayoría de los alimentos contienen buenos niveles de magnesio, especialmente, lo adivinaste, verduras de hoja verde.
En resumen, la adición de un suplemento de clorofila (presumiblemente por su magnesio) es bastante innecesaria dadas nuestras dietas modernas y variadas. Dado que “superalimento” no está definido médicamente, no puede existir (médicamente) un “superalimento”, lo que significa que la clorofila no puede ser un “superalimento”.
Eso debería concluir la discusión. Por supuesto, los tipos de aficionados y nutricionistas pueden ser increíblemente difíciles de disuadir de su causa, por lo que esto podría no terminar la discusión … pero ahora lo sabes.
Notas al pie
[1] Imagen en food-info.net
