¿Por qué el chocolate es tóxico para los ratones?

El chocolate es tóxico para todo.

El chocolate contiene una sustancia química llamada teobromina, que afecta los sistemas nervioso y circulatorio de todos los animales. En la naturaleza, la planta de cacao utiliza esta sustancia química como defensa contra el consumo de sus semillas. Incluso después de procesar el cacao en chocolate, todavía contiene cantidades dañinas de teobromina para el animal correcto.

Se necesitaría más chocolate del que una persona podría comer en un mismo entorno (aproximadamente 250 libras) para matar a un humano con teobromina; nuestro hígado es excepcionalmente eficiente para eliminarlo, ya que es más grande y más capaz de manejar toxinas vegetales que muchos otros animales; al menos a los que generalmente tememos darle chocolate. (perros, pájaros, gatos y sí, ratones) Pero los animales más pequeños, como los ratones, a pesar de tener hígados excepcionalmente eficientes, solo pueden manejar una fracción de la cantidad, que para un ratón es bastante alta. (No recuerdo los números de la parte superior de mi cabeza, pero son más de ciento cincuenta veces su tamaño, al menos en ratones salvajes) Así que ahí lo tienes. El chocolate es tóxico para todo, incluidos los ratones, en la cantidad correcta.

Las pequeñas cantidades (en proporción al peso corporal) no parecen ser especialmente tóxicas para los roedores pequeños. La teobromina y la cafeína en el chocolate son moderadamente tóxicas en dosis más grandes. El chocolate con leche contiene aproximadamente 1/8 de la cantidad de teobromina y cafeína de la masa de cacao oscura o alta, es decir. chocolate de panadería sin azúcar.