¿Qué significa el subtítulo ‘producido con ingeniería genética’ en la mermelada de naranja Smuckers?

Algunos de los ingredientes son producidos por organismos que han sido genéticamente modificados. En términos generales, probablemente modificado mediante el uso de métodos biotecnológicos en lugar de la práctica agrícola estándar. Hasta finales del siglo XX, los principales medios de modificación genética de las plantas eran la selección artificial, la hibridación forzada y la mutagénesis inducida por químicos y radiaciones. Hoy en día, la hibridación todavía se usa para maximizar ciertos rasgos, pero también existe una manipulación genética dirigida: la inserción, modificación o eliminación de genes específicos en la planta.

En mermeladas y jaleas, probablemente significa que usaron jarabe de maíz que pudo haberse originado a partir de maíz genéticamente modificado (no pueden determinar si la fuente está genéticamente modificada ya que el jarabe de maíz no contiene ADN u otro marcador que pueda usarse para identificar el origen ) El maíz genéticamente modificado ha prevalecido en los EE. UU. Desde la década de 1980, generalmente con rasgos como la resistencia a los pesticidas o la resistencia a los insectos (ambos de bacterias del suelo).

Por otro lado, el jarabe de maíz también se produce al digerir el almidón de maíz con la enzima alfa-amilasa. Es posible que se refieran a la alfa-amilasa que se ha expresado en células fúngicas genéticamente modificadas para producir gran cantidad de la enzima.

El ácido cítrico se produce de manera similar industrialmente utilizando cultivos de hongos (A. niger) que podrían modificarse para aumentar su producción.

Una vez trabajé en un proyecto que producía knock-outs genéticos para Xanthamonas para que pudiéramos aumentar la tasa de producción de goma de xantano del organismo. Fue hace años, y no estoy seguro de que alguna vez se haya producido, pero imagino que con la gran cantidad de goma de xantano que se usa hoy en día (particularmente en productos sin gluten), es probable que esas xantamonas modificadas genéticamente estén en uso hoy en día.

Las otras publicaciones hacen una suposición que no es necesariamente correcta. La suposición es que las naranjas están genéticamente modificadas.

La verdad es que el primer ingrediente en la Mermelada de Smucker es el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y el maíz genéticamente modificado (listo para redondear) ha existido durante bastante tiempo, y probablemente lo haya estado comiendo todo el tiempo. Si ha comido algo que han puesto en un silo estadounidense desde 1998, probablemente haya comido algo. La soja y el maíz son esas cosas.

Kiren es 100% correcto. OGM, te guste o no, pero al menos agradece a los productores por ser honestos al respecto ^ _ ^