La restricción calórica no tiene nada que ver con un déficit que de hecho después de algún tiempo mataría al organismo, pero eso ni siquiera es una pregunta. Es como decir: si no comes o bebes lo suficiente para sobrevivir, ¿sobrevivirás?
La restricción calórica es mantener la ingesta de calorías al mínimo sin entrar en déficit.
Se supone que prolonga la vida. Al menos, los estudios de laboratorio con ratones lo dicen. Con los humanos simplemente no hay suficientes estudios para decir algo concluyente. Sin embargo , esos estudios con ratones se realizaron con ratones sanos . El hecho es que cuando mantienes tu cuerpo con el peso mínimo absoluto, te meterás en problemas en el momento en que te enfermes.
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Un ejemplo de experiencia personal. Siempre he sido bastante delgado, con un peso de 61 a 63 kg para una altura de 1,76 m. Delgado pero no de hambre delgado. El año pasado tuve cáncer (amígdalas). Todos los que tienen cáncer pierden peso, con el tipo de cáncer que obtuve aún más. Perdí 12 kg y llegué al punto en que estaba tan débil que tuve que ser hospitalizado e incluso tuvieron que cancelar 1 semana de tratamiento quimioterapéutico. Ahora supongamos que mi peso inicial hubiera sido de 53 kg. No lo habría sobrevivido.
Sí, eso es un poco excepcional, pero el hecho es que en un punto cercano al hambre no sobrevivirás a ninguna enfermedad grave. Un resfriado severo podría matarte. Muchas personas mayores mueren de desnutrición cada año. No porque se mueran de hambre sino porque no tienen nada en reserva, por lo que su cuerpo les fallará en el momento en que tengan alguna enfermedad grave.
