No, los bosones de Goldstone no son fotones.
Para empezar, los bosones Goldstone son escalares sin espinas. El fotón es una partícula del vector spin-1.
Por otro lado, los bosones de Goldstone no son partículas fundamentales en el mismo sentido que el fotón, el electrón o los quarks son fundamentales. Más bien, aparecen como resultado de la ruptura de la simetría. Quizás el ejemplo más famoso es el comportamiento de los bosones del vector W y Z de la interacción débil. Inicialmente sin masa, estos bosones solo tienen estados de polarización transversal hasta que se rompe la simetría, aparecen tres bosones de Goldstone, pero estos son rápidamente comidos (sí, ves esta frase en la literatura) por los tres bosones vectoriales (W +, W- y Z0), donde aparecen como estados de polarización longitudinal, dando efectivamente a estos bosones masas.
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El cuarto bosón vectorial, el fotón, permanece sin masa, ya que corresponde a la parte ininterrumpida de la simetría de electroválvula, por lo que no hay un bosón Goldstone correspondiente para ser “comido” por el fotón.