Puede que esta no sea la explicación más detallada, pero aquí va,
Generalmente durante la desintegración beta, se intercambia un W Boson (lo explicaré). Inicialmente, un neutrón se compone de dos quarks hacia abajo y un quark hacia arriba, pero después del intercambio del Boson, uno de los quarks hacia abajo se convierte en un quark hacia arriba. Esto da como resultado que la partícula resultante sea un protón (ya que contiene un quark down y dos quarks down).
Esencialmente, un W Boson es un mediador de la fuerza (responsable de la fuerza nuclear débil). Es la causa de la conversión del quark.
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Como resultado del cambio en un protón, el elemento cambiaría porque hay un aumento en el número de protones en el núcleo. Sin embargo, también hay una emisión de un electrón y un antineutrino. No estoy completamente seguro, pero creo que esto ocurre para mantener la simetría en los números de leptones de la descomposición.
Espero que esto ayude, probablemente no lo hará, pero bueno …