El maíz (maíz) no es nativo de Europa. Evolucionó en América. Fue traído a Europa después del descubrimiento de América del Norte y del Sur, y se plantó como alimento para el ganado. No se consideró adecuado para el consumo humano. Muchas plantas del nuevo mundo se vieron de la misma manera, como el tomate, un miembro de la familia de las solanáceas, y las papas, lo mismo. Los chiles y los pimientos también son nativos del nuevo mundo, aunque se han plantado y naturalizado en todo el mundo y ahora forman la base de muchas cocinas globales. Estas plantas y otras son parte del intercambio colombiano, la importación de frutas y verduras del nuevo mundo al viejo, y viceversa, durante los 2 siglos posteriores al descubrimiento de Colón del nuevo mundo en 1492. A cambio de maíz, tomates, pimientos, etc., el nuevo mundo tiene cosas como plátanos, cítricos, manzanas y cebollas.
Intercambio colombino – Wikipedia
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